Gesund backen: Oberschokoladiger Tassenkuchen für eine Person

Du hast Lust auf Kuchen, aber gesund soll er sein. Beim Bäcker hat man oft nicht gewünschte Auswahl an zuckerfreien, glutenfreien oder veganen Alternativen.

Beim Selberbacken hingegen entscheidest du, was hineinkommt. Für einen ganzen Kuchen hat man jedoch nicht immer Verwendung und isst am Ende mehr, als ursprünglich beabsichtig.

Nicht so bei einem superschnellen und gesunden Tassenkuchen aus der Mikrowelle.
 

Ein Tassenkuchen ganz nach deinen Wünschen

Zutaten für 1 Tassenkuchen:

  • 50 g Dinkelmehl (gesünder wird’s mit Haferflocken oder -mehl; kann auch durch glutenfreies Mehl ersetzt werden)
  • 2 EL Agavendicksaft (kann durch alternative Süßungsmittel wie Dattelsirup oder auch Xylit ersetzt werden)
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 50 ml Milch (oder pflanzliche Alternativen wie Hafermilch)
  • 2 EL Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • eine Prise Salz
  • optional 0,5 TL Vanilleextrakt

Tassenkuchen super schnell gemacht

Statt ewig lange den Ofen vorzuheizen und dann nochmal zwischen 20 und 40 Minuten zu warten, bis dein Kuchen fertig gebacken ist, kannst du deinen Ein-Person-Kuchen ratzfatz in der Mikrowelle machen – und so geht’s.

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und schließlich in eine Tasse (ca. 300 ml) füllen.
  2. Dann für etwa 2,5 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen. Die Zeit kann jedoch von Mikrowelle zu Mikrowelle variieren.
  3. Am besten noch warm genießen. Der Tassenkuchen schmeckt besonders gut mit etwas Agavendicksaft und Obst oder Beeren der Saison.

Es gibt viele verschiedene Variationen des Tassenkuchens. Die Vorteile: Super schnell, einfach und lecker! 

Dieser Artikel erschien zuerst auf bunte.de.

 

Bunte.de Redaktion, Kimberly Papenthin

Das Original zu diesem Beitrag „Gesund backen: Oberschokoladiger Tassenkuchen für eine Person“ stammt von FitForFun.

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